Las empresas rurales deberían sumarse al movimiento impulsor de la responsabilidad social corporativa (RSC) o responsabilidad social de la empresa que ha venido desarrollándose en otros países de Europa en los últimos años. Pero es necesario que las empresas pasen de las declaraciones de principios a su puesta en práctica y para ello debería definirse con exactitud el alcance del término "responsabilidad social corporativa".Se pueden dividir las áreas de contenido de la RSC en dos grandes bloques, el primero relativo a aspectos internos y el segundo a aspectos externos, estableciendo que la "responsabilidad social incluye, además de a los trabajadores y accionistas, a un amplio abanico de interlocutores: socios comerciales y proveedores, consumidores, autoridades públicas y ONG defensoras de los intereses de las comunidades locales y el medioambiente".

La responsabilidad social de las empresas es, esencialmente, un concepto con arreglo al cual las empresas deciden voluntariamente contribuir al logro de una sociedad mejor y un medio ambiente más limpio.

Esta evolución refleja las mayores expectativas que despierta en los ciudadanos gallegos y en todos los interesados la transformación del papel de las empresas rurales en la nueva sociedad cambiante de hoy en día. Esto está en consonancia con el objetivo del proyecto; a saber, que a largo plazo, el crecimiento económico, la cohesión social y la protección medioambiental avancen en paralelo.

A medida que las propias empresas se enfrentan a los retos de un entorno en mutación en el contexto de la mundialización y, en particular, del mercado interior, aumenta su convencimiento de que la responsabilidad social puede tener un valor económico directo. Aunque la responsabilidad principal de las empresas consiste en generar beneficios, pueden contribuir al mismo tiempo al logro de objetivos sociales y medioambientales, integrando la responsabilidad social como inversión estratégica en el núcleo de su estrategia empresarial, sus instrumentos de gestión y sus actividades.